現在的葡萄酒很有營養價值，有些人都用來當保健品了，那麼市場上那麼多買紅酒的，但是買到自己手裡還剩下幾成營養價值呢？為了使酒不打折扣，還是自己釀的就最安全罪放心了，在這裡我把我的釀酒經驗跟大家分享一下，祝大家健康多多。
方法/步驟
選葡萄：你如果想要釀白葡萄酒可以用青葡萄釀，紅葡萄酒就用紅葡萄釀。但是一定要新鮮的個大的，最好是知道葡萄上的農藥嚴不嚴重，這樣會對葡萄酒的口感影響很大。
摘好葡萄以後，先把葡萄洗乾淨，如果你打的農藥很多就一定要把葡萄洗乾淨，要是農藥不是很嚴重的可以酌情處理。洗好之後就要把葡萄一粒一粒的摘下來，壞的全去掉。
找一個乾淨的盆活罐子，把洗好的葡萄用手一個一個的捏開，全部放到盆活罐子中。
加入酒麴，用乾淨的筷子攪拌均勻。然後再放入白糖。在這裡如果有白糖可以根據自己的口味來調節，但是不能放太多，也不能不放。
然後把弄好的葡萄放入一個密封的容器中，千萬不要放滿，最少要留有三分之一的地方供葡萄發酵。
大概一星期左右可以把葡萄酒中的皮和籽去掉，這個時候液體有些渾濁，接下來可以再次密封繼續發酵，等到液體澄清之後葡萄酒就釀製成功了。
注意事項
整個過程中一定要乾淨、衛生，所有的容器、道具也不要有油和汙漬，以免影響口感。
這裡說一下，如果打農藥過多，一定要洗乾淨用酒麴發酵。如果很少打農藥的話，葡萄上邊的白可以不清洗，直接發酵即可，這個時候可以不用添加酒麴發酵。