鮮桑葉茶的功效降糖?

栽桑養蠶的歷史悠久。在過去,人們常用桑葉來養蠶,現在桑葉不僅用來烹飪食用,還用來入藥降低血糖,治療糖尿病。通過專家不斷的實驗和國內外研究資料證實,生物鹼和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。桑葉中的多糖、黃酮和生物鹼類DNJ成分,可以抑制糖原磷酸化酶的活性,防止過多的糖原分解成葡萄糖所引起的血糖值升高,從而達到平穩空腹血糖的作用。不僅可以降低空腹血糖,還可以減低餐後血糖,並能保護胰腺功能。

鮮桑葉茶的功效降糖

方法/步驟

桑葉的食用方法有很多種,最為常見的就是用桑葉來浸泡茶水,而桑葉茶不同的加工方法對桑葉有效成分含量也有一定影響。經過晒乾、烘乾、煮乾等高溫方式烘製成的桑葉茶,會喪失部分桑葉中含有降血糖成分,無法達到理想的降糖效果。為了避免高溫加工流失活性成分的問題,現代學者不斷研究和嘗試,發現在低溫狀態下加工的凍幹桑葉茶,能有效保留桑葉降糖成分,在實驗中糖尿病病人食用後降糖效果顯著。

鮮桑葉茶的功效降糖

凍幹桑葉茶是以春蠶後期或霜後桑樹枝條上的新葉為原料,用超低溫快速凍結,後置於一個接近真空的低壓下,這時會發生昇華,在凍結的狀態下進行乾燥,與其他乾燥方式相比,凍幹避免了化學、物理和酶的變化,得以最大限度保持了桑葉原料的色、味及營養成分活性物質,更易於人體充分吸收利用。凍幹桑葉中含有桑葉黃酮、桑葉多酚、桑葉多糖、DNJ、GABA等多種生理活性物質,適合用於防治高脂血症、糖尿病和抗衰老等作用。

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