每逢到中秋時分，每家每戶都不可或缺的桌面上放在幾個柚子，但是很多時候，柚子看上去的樣子很好，但是剝開皮之後卻發現有些就皮厚得鬍子都長不出來，只剩下一丁點的肉；要不就是吃起來很酸很澀，一點兒都不甜；要不就是沒啥水分，吃起來的口感很差，怎麼才能選一個好的柚子呢，下面就是我綜合了很多人經驗，已經自己實踐了許多次所得出來的挑選大法，希望能幫到各位！
工具/原料
眼睛
手
方法/步驟
看形狀。市場上常見的柚子，以果肉顏色來分，有白色果肉和紅色果肉。西柚的變種很多，比較出名的品種有文旦柚、沙田柚等。但是不管哪個品種，選扁圓形、頸短的為好。因為頸長的由於生長的關係，這可能涉及到生物上的形體學的問題，頸長則皮厚，肉少；頸短皮薄肉多。
看皮的顏色。皮的厚度關係到肉的甜度跟水分，如果柚子皮細而且比較乾淨的，表面呈顯半透明的狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，水多而且比較甜。
按壓表面。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實、質量好。如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道也會不咋樣。
挑柚子還需要注意兩點：第一，大柚子不一定就是好的，要看錶皮是否光滑柔軟和著色是否均勻；第二，看柚子的重量，如果很重就說明這個柚子的水分很多
