黑豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。其味甘、性平、無毒。有解表清熱、軟化血管、滋潤皮膚、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。
工具/原料
黑豆，醋，密封罐。
方法/步驟
選取優質黑豆，用清水洗淨，控水備用。
炒鍋（鐵鍋啊好），鍋內不加油，加熱，中火放豆炒。
當聽到鍋內豆有響聲時，換小火慢慢炒，豆皮差不多爆裂為宜。
將適量醋倒入密封罐裡。
醋倒入量大概是超出豆1公分即可，密封貯存在冰箱裡，兩天後可以食用，一週後食用效果更好，據說長期食用還可以對長白髮有抑制作用。
注意事項
每天早晚食用幾顆，就當零食吃，一次不能食用太多，容易脹氣。