各位大小朋友六一快樂~真高興終於等到這天的到來，可以裝嫩一把，沾沾小朋友的光，本來想跟老公去北京遊樂園，當年我們談戀愛時每年的今天都會去那裡痛快的玩一把，前不久得知北京遊樂園要永久閉園的消息後心裡小小的傷心了把，當年玩耍過的地方就這樣再也去不了了，哎~心裡多少有些難受，不過想到現在的小朋友還有很多很好的遊樂場所，還是很為他們開心。
看到今天這款蛋糕的配方，各位親千萬別拍我，我這次可算是下了回重料，只為這一天，蛋糕早就做好了，為了多能放幾天，我選擇了重油蛋糕，這麼下本的原因是明兒個就是俺生日了，每年我都會把自己的生日提前一天，趕在六一時慶祝，當年我娘是剖腹產生下的我，本來六一當天醫院下達手術同意書，可當時刨婦產是個大手術，就在讓我爹籤同意書時，他一害怕跑了。。。。結果我只能在6月2日從俺孃的肚子裡出來，現在想想當初那手術還真把我爹嚇的不善，我也就這麼錯過了兒童節的生日。
選擇做房屋蛋糕，一是因為“家”總能帶給孩子溫暖，想在這天給所有的孩子帶去一份溫暖的祝福，二是我的新家最近一直在裝修，想給自己一些紀念，除了紀念生日，還為紀念將來能有個更加溫暖的新家，看在這麼多意義重大的份上，各位親也依著我來次重量級的溫馨體驗吧。
食材
材料： 黃油 180克、糖粉70克、蛋黃5個、 檸檬 汁1大勺、低粉140克（提前過篩兩次備用）、 杏 仁粉40克、泡打粉1克（沒有可不放）
蛋白5個、 白砂糖 70克
牛奶 3大勺、 草莓 粉2大勺
其他：白脫 奶油 適量、 杏 仁碎片適量、千層酥邊角料適量、 巧克力 針少許、 草莓 果醬適量、銀珠兩顆
模具：直徑20cm的方形烤盤、鹿背模
方法/步驟
1-2.草莓粉加牛奶混合拌勻備用，鹿背模內壁均勻塗抹黃油（分量外），撒麵粉，再倒出殘留的麵粉冷藏備用。
黃油室溫軟化，攪拌均勻，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌合後用打蛋器打至顏色發白。
一個個的加入蛋黃，每次都要充分攪拌均勻後再加入下一個。
篩入低粉和泡打粉稍微拌合，再加入杏仁粉拌勻。
蛋白加70克糖打至乾性發泡。
取1/3蛋白霜加入麵糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜與其混合均勻。
倒回剩餘的蛋白霜中翻拌/切拌均勻。
將麵糊倒入鹿背模中，交替倒入草莓牛奶液，用牙籤畫出花紋。烤箱預熱170度烤25分鐘左右。
方烤盤中鋪錫紙倒入剩餘麵糊和草莓牛奶液，用牙籤畫花紋，烤箱預熱170度烤20分鐘左右
將烤好的蛋糕脫模，室溫晾涼，方形蛋糕切去多餘的邊角，對半切開成兩片，鹿背模中的蛋糕切去不平直的兩端，將蛋糕疊加起來（圖11）。
取一片長方形蛋糕片，上面抹上一層草莓果醬，再疊加上另一片蛋糕片，再抹上草莓果醬，最後疊加上屋頂蛋糕。
從中間對半切開。
抹上白脫奶油，這時可再做個煙囪，用切去的殘留蛋糕做即可。
千層酥的邊角料和杏仁碎混合入烤箱180度烤3分鐘左右後取出。趁熱捏成碎末（也可用蛋糕碎渣代替）。
沾在蛋糕屋頂的位置，房屋蛋糕的門和窗戶用巧克力針製作，門把手用銀珠製作。
注意事項
*怕麻煩的可以不用草莓牛奶果汁做大理石紋路，直接做原味的蛋糕即可。
*雖是糖油拌和法，但添加了打發的蛋白，使得蛋糕口感更加鬆軟。
*白脫奶油的做法看這裡，這款用的是香草味兒的，省略掉原配方中的果醬，加幾滴香草精即可。做好的白脫奶油要在室溫下使用，經冷藏會變得比較硬，不好操作，白脫奶油口感很好，沒有油膩感，而且脂肪含量比鮮奶油要低，約在30%左右，很適合裱花或是做泡芙、馬卡龍的夾餡等。
*配方中的千層酥的邊角料是以往做千層酥皮時剩餘下來的，使用前需入烤箱再烤次，口感更加酥脆，也可以用本款蛋糕的邊角料烤焦黃後代替，廢物再利用啦~
*此款蛋糕室溫能保存3天左右，冷藏保存時間會更長。
*因為保存時間較長，每次食用可以少量，遠離肥胖，珍愛生命！至於已經邁進肥胖大門的人士還請您過過眼癮吧。