鳥鳴脆柳，春暖花開，多麼美好的季節，做上一款透著春天綠色氣息的點心，抓住春天，珍惜春天！
食材
主要餡料： 糯米 半斤，肉末100g， 荸薺 3個， 青豆 50g， 胡 蘿蔔 半根， 海米 30g。
輔料：蒜末， 姜 末，適量。
調料：生抽20ml，白糖5g，鹽3g。
翡翠皮原料：澄面200g，生粉20g， 菠菜 50g。
方法/步驟
準備所需的主要餡料。
糯米提前泡發半小時。
浸泡過的糯米中保持沒過糯米的水量，上蒸鍋，蒸熟糯米。
姜蒜切末，荸薺去皮切丁，胡蘿蔔切丁，海米切碎，備用。
鍋中放入適量油，爆香姜蒜末。
加入肉末翻炒至變色。
加入胡蘿蔔丁，青豆，繼續翻炒。
之後加入切碎的荸薺丁，以及海米碎。
加入蒸熟冷卻好的糯米，炒散。
倒入適量的生抽，炒至均勻上色。
加入白糖提鮮。
加入適量鹽調味。
炒至均勻後即可裝出備用。
準備燒賣皮的原料。
菠菜洗淨後取出根蒂。
鍋中燒開水，加入菠菜焯軟立刻撈出。
容器中混合澄面和生粉。
將焯好的菠菜放入攪拌機中攪打成泥，慢慢的將菠菜泥倒入到粉中。
慢慢的混合揉成光滑的麵糰。
將麵糰分成小劑，擀成圓形，包入糯米餡料。
在口部稍微捏撮一下即可。
上蒸鍋，大火燒開水後轉中小火8分鐘左右。
