最近正是花生大量上市的季節，朋友老家自己種的新鮮無農藥花生，給我們捎了好大一包，近日都變著法的吃花生。正好這週末就是國慶大假了，先煮一斤花生操練操練，等到時朋友來家裡擺龍門陣的時候，好有個自己手工做的小零嘴，這樣的小零嘴，做法簡單又美味，關鍵是有心意啊。
若當天吃不完的，也可泡在煮花生的滷水裡過夜，第二天吃的時候，更加入味。喜歡吃粉點的，可以將煮制時間延長，而喜歡脆口的，可以減少煮制時間，總之，怎麼合自己的口味就怎麼做，香料可根據自己家裡的存貨來決定放的種類，也別加太多，否則香料味太濃，蓋過了花生的本味，就不太好啦~
花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。礦物質含量豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
食材
村料：鮮 花生 500克
調料： 花椒 8克、 八角 2顆、香葉2片、幹 辣椒 4根、 鹽8克
方法/步驟
將花生、反覆用清水沖洗掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。
鍋中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒，八角，幹辣椒和香葉，撒入鹽，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，煮40分鐘後關火。
攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，更加入味。
