我家的營養早餐之電餅鐺版雜糧煎餅果子?

前段時間，做了純小麥麵粉的煎餅果子，味道好得很呢！我家兒子連著好幾天早上的早餐都是煎餅果子，還說：媽媽，你說，你做的這煎餅果子，我怎麼吃不夠呢？哈哈！吃不夠好說，咱天天吃，管夠哈！主婦妹妹想吃放了饊子的果子，俺做了，可是沒拍照就下肚了，嘿嘿！湊合著吃放了麻葉的雜糧版的吧！還有的博友問能不能用電餅鐺做，這不，俺上報告了！滿意不？

食材

原料：普通 麵粉 、 黃豆 面、 小米 面、 大米 面（3：1：1：1）也就是 黃豆 面、 小米 面和 大米 面加起來和普通 麵粉 一樣多； 黃瓜 切片； 雞蛋 、麻葉

​調料：食用油、黑 芝麻 、 甜麵醬 、韓式辣醬

方法/步驟

把普通麵粉、黃豆麵、小米麵、大米麵放入盆中，慢慢的加入冷水，一邊加一邊攪拌，直到變成粘稠的麵糊（稠度就像我們家裡平時做的粥）。

預熱電餅鐺（把手放在離餅鐺2釐米的地方，能感覺溫熱即可），用廚房紙沾點食用油，在鍋底上擦一圈，然後舀上一勺麵糊。

把麵糊在鍋底推開推勻，推成一個薄薄的圓餅。

打上一個雞蛋，把雞蛋推開，然後撒上一層生的黑芝麻。

等圓餅的邊緣開始翹起的時候翻面，刷上自己喜歡的醬——我刷的是甜麵醬和韓式辣醬， 放上幾片黃瓜、麻葉，用鏟子捲起來。

注意事項

1、做雜糧煎餅果子要注意各種麵粉的比例，一般來說，各種雜糧加起來的重量不超過普通麵粉就行。

2、攤麵糊之前，一定要在餅鐺裡抹上一層油，防止粘鍋。

3、攤麵糊的時候，餅鐺的溫度很重要，稍稍溫熱一點即可，如果溫度太高的話，容易黏在一起推不開；如果不小心圓餅上出現了窟窿也沒關係，再舀上一點麵糊推開就行。

4、我家的餅鐺是上下盤加熱的，我主要利用上盤做，可以通過開關控制它的溫度：溫度高的時候就關上開關，等溫度降下來之後再放麵糊。

​5、一定要等圓餅的邊緣翹起之後再翻面，翻之前，先用鏟子把圓餅鏟一下，然後用手翻過來就行。