這個炸薯條在我們家是被大管事禁止的，兒子也知道吃這個不健康，所以很少要求，但小孩子有時難免饞這個，就偷偷問我能不能吃一次，我想孩子平時也不怎麼愛吃零食，愛吃的也就是薯片、山楂糕這類的，年八的也吃不上幾回，炸薯條几個月吃一次也不能就有多大影響，當媽的就是愛心軟，吃一回就吃一回吧，況且咱還是自己做，什麼都是新鮮的。於是，在大管事的白眼中，俺頂著巨大的壓力給寶貝做了一次炸薯條。
方法/步驟
將土豆去皮洗淨切粗條。
加入鹽、雞精、蛋黃、吉士粉。
拌勻，使每根土豆條都裹上調料。
拍上幹澱粉拌勻待用。
鍋內注油燒至五成熱，放入薯條，用小火慢炸，至熟透呈金黃色，撈出瀝油。要想薯條外焦裡嫩，最好再將油燒熱，倒入薯條大火復炸一下。
番茄沙司盛於碟中做蘸料，配薯條食用。
