【閩菜】豆腐炒豆芽?

這道菜屬於清淡類型的菜，適合夏天吃！更適合正在減肥的人群吃！

方法/步驟

豆芽買來清水洗淨瀝乾水分，摘掉頭和尾 。（喜歡吃的可以不摘）。

把蒜切末，香蔥切好，老豆腐切成正方形。

碗裡打個雞蛋，鍋裡油燒熱後，把豆腐沾下蛋液後下鍋用中小火煎制。

剪成金黃色，豆腐下鍋不要急著翻動，等邊炸黃的時候再翻動。

鍋裡留少量油，下蒜片爆香之後把豆芽放入翻炒。

豆芽炒到微軟之後把煎好的豆腐放入，加入半勺鹽，1勺生抽，少量水翻炒。（記得用鏟子輕輕翻炒，豆腐易碎）。

關火梢燜會兒之後撒上香蔥。