這款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸籠後蒸出來的糕點，製作程序簡單很受人們喜愛。剛出籠的蒸糕毛茸茸的，味道非常好吃，是在孩子百日或者一週歲時可製作的糕點，因為這款糕點就像孩子的眼睛一樣純潔明亮白雪無瑕。
食材食譜熱量：149(大卡)
主料 粳米粉2杯
輔料 白糖40g堅果適量紅棗適量清水2勺
方法/步驟
.準備好所有的食材,粳米粉中加入2勺清水。
然後用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。
為確認米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然後張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。
然後把米粉用面籮過篩，要用手反覆壓制米粉。
篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。
蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
然後均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。
用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花。
加蓋大火蒸制25分鐘，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。
蒸好的蒸糕要燜5分鐘，後開蓋稍微冷涼。
然後取出切塊即可食用。
注意事項
這裡所用的米粉是我自己打磨的米粉，要把粳米用清水浸泡8小時，然後瀝乾水分在打磨成米粉。
如果你是買的現成的米粉，那麼水量要加倍，水量的多少可以用我上面的方法來調整。
這裡的米粉和水量所用的量杯和量勺為200毫升的量杯和15毫升的量勺。
在蒸籠布上面撒上一些白糖，可以更加方便取出蒸糕而不粘蒸籠布。
蒸制米粉糕的時候，可在蓋子底下墊上一塊蒸籠布，這樣可以防止水蒸氣流入米粉糕表面，成品更加美觀。