如何做出玉米飯？?

去超市，看到雜糧櫃檯的玉米渣，你是否想吃點雜糧卻苦於不知道該怎麼做，哈哈，筆者告訴你一種民間（我的家鄉）關於玉米渣的吃法，可做玉米渣稀飯，也可做玉米飯，冬天的早晨或者中午，吃一碗熱騰騰的玉米飯，既健康營養，又暖心！

食材食譜熱量：1877(大卡)

主料 細玉米渣一大碗水半鍋麵粉適量

輔料 蒜6個鹽適量花椒粉適量辣椒麵一小勺醬油適量醋適量

方法/步驟

倒半鍋水，開火至沸騰，玉米渣洗淨加入沸水中，不停攪拌，防止黏在鍋底。

小火熬煮30分鐘，將麵粉慢慢撒入玉米渣稀飯中，邊撒邊瞬時針攪拌，讓麵粉融入玉米渣稀飯中，感覺可以用筷子夾塊停止加入麵粉，蓋上鍋蓋，小火2分鐘，攪拌，關火，燜一會兒，再小火攪拌，再燜一會兒即可。

將蒜拍破切碎，加入花椒粉、鹽適量，搗成蒜泥，加幹辣椒麵適量，熱油，油沸關火停一分鐘，將油澆在蒜泥辣椒麵上，用筷子攪拌，加醬油、醋適量，攪拌，再加開水，製成辣子水。

玉米飯盛入碗中，用小勺子舀一勺辣子水，在玉米飯中間壓個坑，將辣子水放入，再加一勺辣子水，然後用筷子繞圈夾小塊蘸中央的辣子水入口，呵呵，未考不錯哦！

注意事項

第一次做的話玉米渣適當多點，麵粉就可以少放，比較容易成功。

麵粉要一點一點加，否則會成很多小疙瘩，裡面都是乾麵粉，口感不好，而且夾生。

不吃辣的人可以做燴菜或者臊子湯，澆在上面口味獨特，營養根全面。