以前每次做蛋撻都是隻用蛋黃的，剩下的蛋清總是得不到最好的處理，很是苦惱，今天就來解決這個問題
食材食譜熱量：220(大卡)
主料 現成撻皮12牛奶100g雞蛋（整個）2淡奶油250ml
輔料 細砂糖20g煉乳一大勺
方法/步驟
從冰箱裡取出撻皮，室溫自然回溫解凍
雞蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打會使之細膩
奶鍋裡倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱，加入細砂糖，用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時，離火冷卻。此時烤箱預熱220度
蛋液過篩，多篩幾次，越細膩出品的蛋撻品相和口感越棒
奶液冷卻後與過篩的蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤內，倒入撻水8～9分滿
送入已預熱220度的烤箱，17分鐘。香噴噴的蛋撻就可以出爐咯
注意事項
我家吃的不是特別甜，如果您家喜歡吃甜的那可以再加糖量哦，此方的甜度很溫和
煉乳沒有可以不加，那糖量要增加哦