溫嶺高橙是一種很特色的水果，溫嶺本地人對其愛之不已，視其為降火保健的佳品，高橙果型質樸粗獷，有一種非常獨特而濃郁的果香，溫嶺人非常喜歡這種比柚子更加柔和，比甜橙更加野性的味道。對其他地方的人來說，高橙的入口酸，會有一種清新凜冽的酸味暢快的刺激著味蕾，一種獨特清苦和麻舌感混合，這種味覺體驗非常奇特，不一定可以接受的了。溫嶺高橙之於溫嶺人，就像豆汁兒之於北京人，是一種獨特的文化記憶和地方特徵。對於溫嶺人來說，最重要的還是吃完高橙之後的口中回甘和身體的清爽，幾分鐘便可以體味出酸苦甜三種味道。
高橙不像橘子那麼易剝，許多人在食用高橙過程中都有“帶湯得滷”（溫嶺方言，意為汁水淋漓，滴答滿地）的煩惱，下面由溫嶺國慶塘高橙場提供的食用方法，將為您解決這樣的煩惱，如何優雅、乾淨的食用高橙（不過食用完後，手還是要洗的哦！）
工具/原料
溫嶺高橙一個
水果刀一把
方法/步驟
首先取出明聖高橙，先食用相對大個高橙，後食用相對小個高橙，這樣更有利於儲藏，食用風味更佳（這點尤為重要）
沖洗
切掉底部果皮
切掉頭部果皮
削果皮
從底部開始剝果皮
從頭部開始掰（很重要）
從背部開始分瓣（重要）
注意事項
如果帶皮吃，降火效果更好