夏食冬瓜好處多，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療，還能解魚、酒毒。
冬瓜的營養價值:
1.利尿消腫:冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3.清熱解暑:冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
食材食譜熱量：463.5(大卡)
主料 冬瓜200克豬瘦肉100克
輔料 油適量鹽適量蔥花適量料酒適量澱粉適量胡椒粉適量生抽適量
方法/步驟
冬瓜去皮，切片，
豬瘦肉切片，加入料酒和澱粉抓勻後醃10分鐘，
平底鍋中倒一層底油，下肉片炒至變色後盛出，
鍋中不必再倒油，下蔥花爆香，
下冬瓜片翻炒，
下肉片同炒，
加少許生抽，
翻炒上色，
加1小勺鹽，加少許胡椒粉，
翻炒均勻後，關火，
出鍋，裝盤。
注意事項
冬瓜很嫩，切勿久炒。