什錦蔬菜天婦羅?

方法/步驟

把麵粉、澱粉、鹽、泡打粉拌勻。

然後加涼水合成麵糊，用勺舀起麵糊往下倒，能很快流出細流呈絲狀即好。

往麵糊裡倒入將近15克的生油攪勻，使之融合即成。

炒鍋上火注入花生油，燒五成熱。

滴一滴麵糊能很快浮出油麵即為油溫合適。

把什錦蔬菜原料倒入糊中拌勻，然後逐一下入油鍋，蔬菜浮起皮脆即可撈出，放到吸油紙上吸掉多餘的油份即可碼盤上桌食用。