腐竹是豆製品中營養非常高的食材，而且口感非常好。腐竹陪著肉和青紅椒來炒，不僅味道好，而且營養更全面。腐竹炒肉是一道非常簡單的家常菜，簡單易學，美味可口，下面來看看具體制作步驟吧......
食材食譜熱量：586.7(大卡)
主料 腐竹80克瘦肉100克
輔料 青椒一塊紅椒一塊生薑一小塊大蒜瓣兩瓣生抽適量蠔油適量香油適量澱粉適量
方法/步驟
準備好原材料，腐竹提前泡發好
腐竹切成小段
青紅椒切成小塊
生薑、大蒜瓣切成末
瘦肉切成片
瘦肉里加入適量生抽、蠔油、香油、澱粉，抓勻
鍋裡放入適量油，燒到四成熱，放入肉片炒熟，起鍋待用
鍋內留底油，放入姜蒜末，炒香
加入青紅椒、少許鹽，翻炒，接著加入腐竹翻炒，加入適量鹽，炒入味
倒入炒好的瘦肉，加入少許生抽，翻炒均勻
出鍋了
注意事項
一、腐竹要提前用涼水泡四個小時左右；
二、炒肉的時候油溫不要太高的時候放入，將肉片迅速翻散開；
三、炒青紅椒的時候先放一點點鹽，這樣青紅椒入味比較好。