在家裡做魚丸子首先要選擇魚肉剁後可以成丸的魚。（如：鮁魚、黃花魚、針良魚等）
新鮮的魚去掉內臟，片下兩面的魚肉，（頭和魚排可以加點鹽放幾個小時後清蒸下飯）將魚肉切塊後改刀剁碎面末盛盆。韭菜稍許洗淨切丁放入魚肉餡盆。加稍許食用油、鹽、醬油、味精加水（一斤魚肉半碗水）攪拌。（餡子一定要攪拌到數，攪輕了下出的丸子容易碎不愛成丸，攪好的魚肉餡放一點水裡能漂上來為止）。
鍋里加涼水，水量根據自己想要多少丸子湯的多少而定。爐灶開火的同時下丸子，用平時吃飯用的小勺就行，一勺一勺的盛起放鍋裡，此時千萬不要動鍋裡的魚丸子，丸子下完後也不要動，等鍋開後丸子成型再輕輕的轉動丸子，燒一大開就熟了，此時鍋裡放稍許醬油、鹽、味精、香菜、香油出鍋就ok了。（涼水下丸子會比開水下丸子肉更嫩）