天涼了就喝番茄牛尾湯！喝一道番茄牛尾湯，也是稍微有點西式的做法，但是比較清淡，熱量也不會很高，並且酸甜開胃很好喝。這道湯可以補腎、健脾、補氣、清熱，很適合上班族哦。
食材食譜熱量：1209.2(大卡)
主料 牛尾500克薑片8克胡蘿蔔1根洋蔥半個番茄2個
輔料 鹽適量味極鮮1湯勺番茄醬1湯勺黑胡椒適量花椒適量八角適量香葉適量
方法/步驟
將西紅柿洗淨，用開水燙往後去皮，切塊備用；將牛尾清潔潔淨，用開水焯過；焯好的牛尾用清水衝淨浮沫瀝乾；將牛尾放到高壓鍋中，參加姜、花椒、八角、香葉適當鹽，輕壓15分鐘；
鍋中放橄欖油，爆香薑片，放入胡蘿蔔翻炒；放入牛尾，倒入味極鮮醬油翻炒；將燉牛尾的湯撇清浮油，濾除香料，倒入鍋中，放入西紅柿，參加番茄醬；參加黑胡椒，大火燒開，小火燉煮；將湯汁燉至濃稠，關火前10分鐘，放入切好的洋蔥；盛出即可。
注意事項
小貼士：1、高壓鍋壓的時間不要太長，可以保持較好的口感；2、用燉牛尾的原湯來做，既能去除油脂又能保持營養和原味兒。最主要是節省時間！