冬至，按我家鄉的風俗是要吃牛肉或者羊肉的，獻上番茄薯仔牛尾湯，望各位冬至快樂，冬季溫暖！
食材
番茄 500克、薯仔（ 土豆 ）400克、 雞蛋 2只、金華 火腿 50克、生 姜 3片、 牛尾 1條、鹽少許
步驟/方法
牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右
牛尾撈起，用清水洗淨，待用
番茄去皮，切大塊備用
薯仔（土豆）去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中
雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）
雞蛋去殼，切片備用
金華火腿洗淨切粒備用
瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時
4小時後。。。。。。
放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘放入番茄、雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可
