雞雜湯的做法簡單是菜譜裡的常見菜，但怎麼做雞雜湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，那麼就和大家分享雞雜湯的大概做法。
食材
雞胗 適量
食鹽， 澱粉 ，薄荷， 紫蘇 適量
姜 5克，江米酒10克，高湯1000毫升
方法/步驟
將雞胗切開，去掉內部髒物，撕去黃色內金，用流動的清水沖洗乾淨後，反覆加入澱粉直到洗至異味減少；
處理乾淨的雞胗切十字花刀，生薑沙姜分別拍碎，加入雞雜中，並調入鹽、米酒一起抓勻，醃製15分鐘入味，薄荷、紫蘇、香菜洗淨；
分別切成細絲備用,湯裡倒入高湯，煮開，加入醃製好的雞雜;
大火煮滾，調成中火再煮10分鐘，至雞雜熟透,最後加入切好的三絲，迅速撈勻，煮出味即可
