金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。上次和同事聊起做菜，我告訴她說涼拌金針菇挺不錯，她說她一般用剁椒蒸金針菇也挺好吃，今天一試果然挺好吃的，看來多交流還是有好處的！
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。上次和同事聊起做菜，我告訴她說涼拌金針菇挺不錯，她說她一般用剁椒蒸金針菇也挺好吃，今天一試果然挺好吃的，看來多交流還是有好處的！
食材
主料 金針菇 150克 剁椒 適量 輔料 油 1勺 糖 1/2勺 胡椒粉 1/4勺 生抽 1勺 香醋 1勺 小蔥 適量
備好食材
剪去金針菇尾部相連的部分，撕成一根根，用水洗乾淨
在盤中排列整齊
胡椒粉1/4小勺、糖1/2勺、生抽1勺、香醋1勺、植物油一勺調成味汁
將盤子放到蒸格中，大火蒸上汽後1分鐘左右即可關火，倒掉多餘的水分，淋上調味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味
澆上剁椒
撒小蔥
成品圖