冬天吃上一鍋熱氣騰騰的紅燒牛肉絕對是每個吃貨都無法拒絕的事情，那麼本篇文章就來叫大家如何做紅燒牛肉！
食材食譜熱量：1491.2(大卡)
主料 牛肉1000克
輔料 姜20克蔥30克八角3顆花椒2克桂皮3克小茴香2克黃豆醬油2湯匙啤酒1聽黃豆醬2湯匙鹽5克辣椒2根
方法/步驟
將1000克牛腩或牛腰窩切成塊兒
放入涼水中浸泡1小時（中途需換兩次水）
浸泡牛肉的時候，將配料準備好，把輔料裝入料盒
把牛肉放在開水鍋中緊
鍋開後撇淨血沫
把肉撈入高壓鍋中，加入剛才緊牛肉時剩下的已經沉澱過的清湯，湯需沒過牛肉，另放入料盒、蔥、姜、1聽啤酒，高壓鍋上汽後用小火壓15分鐘後關火
將牛肉全部倒入砂鍋中，加入黃豆醬、黃豆醬油、2根辣椒和鹽，蓋蓋兒小火燉30分鐘
30分鐘後，一鍋美味的紅燒牛肉就做好了！
注意事項
在緊牛肉時，血沫一定要撇乾淨