食材
主料 銀耳 一碗 紫薯 2個 輔料 桃膠 10顆 冰糖 適量 水 4000ml
製作步驟
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1、桃膠用水泡12小時，洗淨剝小塊備用。
2、銀耳洗淨，和桃膠一起，放入電飯鍋，加入約4000ML的水，選擇煲湯程序，小火煲一小時。
3、煲的時候將紫薯洗淨去皮，切小粒。
4、銀耳先提前煲了一小時後，加入紫薯粒，再繼續煲半小時。
5、調入適量的冰糖，再煲10分鐘至冰糖完全溶化即可。
我的感言
4、桃膠介紹：為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集。水浸，洗去雜質，晒乾。顧名思義，採自桃樹(據說在薔薇科的很多植物上也都有，不過桃樹較有名)，是從樹上分泌出的膠狀物。經過長時間浸泡之後，會變成果凍一般的透明物質，本身無味，所以多用在甜品上。
5、桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，口感好。像花一般的糖水，真是越看越捨不得吃啊!