教你製作經典的雜糧麵條菜煎餅做法
食材食譜熱量：937(大卡)
主料 五花肉100g麵條菜100g
輔料 豆麵適量玉米麵適量小米麵適量烤肉醬適量蔥適量葵花籽油適量鹽適量白胡椒粉適量雞精適量姜適量生抽適量
方法/步驟
五花肉切丁。
姜切末，放入豬肉丁中。
倒入大喜大烤肉醬.
加入鹽、白胡椒粉、雞精、生抽，醃漬。
麵條菜摘乾淨，浸泡，洗淨。
鍋子燒水，將麵條菜放入，焯水一分鐘。撈出，沖涼。
撈出，擠幹水分。將其切碎。
將麵條菜放入醃漬的豬肉裡面。
大蔥切碎，放入其中。
加入葵花籽油，攪拌均勻。
攪拌均勻，調成餡料。
將粉類混合。
水燒開，舀入碗中，自中間位置慢慢攪拌，不要一次攪拌完。
剩餘的粉類，再加入少許涼水，混成麵糰。
和成麵糰。取一個小麵糰，團成圓球。
按壓出一個窩，填入餡。慢慢捏合，團成圓球。
平底鍋燒熱，倒入少許葵花籽油。
將團好的菜團球放入鍋內，輕壓成餅。
煎至金黃，翻面。
翻面後，倒入少許清水，末過餅的三分之一。
蓋蓋子，將水熬幹，轉小火，將餅底再次煎成金黃色。
注意事項
麵條菜摘乾淨，在水中浸泡，可以使其新鮮，旺盛，還可以去掉農藥殘留或者泥土。（市售的很難說是否大鵬種植，說不定會有農藥殘留）