表現症狀
植株的細根首先褐變，不久開始腐爛並消失。切開接近地面部位的病莖，可以發現維管束微有褐變，並從該部位分泌出白色混濁汙汁。青枯病是番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯等茄科蔬菜的主要病害。主要症狀是植株迅速萎蔫、枯死，莖葉仍保持綠色。病莖的褐變部位用手擠壓，有乳白色菌液排出。在高溫高溼、重茬連作、地窪土黏、田間積水、土壤偏酸、偏施氮肥等情況下，該病容易發生。
青枯病菌，可以同病株殘體一同進入土壤。長期生存形成侵染源。土壤水分對其在土壤中的生存影響極大。在溼度大的沖積土中，可以生存長達2～3年，而在乾燥的土壤中，只能生存幾天。青枯病菌，在土壤中並非以休眠狀態生存，而是在上述發病植株或某種雜草的根際進行繁殖。 生存在土壤中的青枯病菌，主要是由作業過程中造成的傷口或者是由根瘤線蟲、藍光麗金龜幼蟲等根部害蟲造成的傷口侵染植株，在莖的導管部位和根部發病。有時也會由無傷口細根侵入植株內發病。 青枯病菌在10—41℃下生存，在35—37℃生育最為旺盛。一般從氣溫達到 20℃時開始發病，地溫超過 20℃時十分嚴重。
防治方法
農業防治
1、實行輪作。有計劃地輪作，能有效降低土壤含菌量，減輕病害發生。
2、改良土壤。青枯病病菌喜偏酸性土壤，結合整地施基肥，每畝施熟石灰粉100公斤，使土壤呈中性或微酸性，能有效抑制該病的發生。
3、優化栽培方式。採用高壟或半高壟栽培方式，配套田間溝系，降低田間溼度，同時增施磷、鈣、鉀肥料，促進作物生長健壯，抗病能力提高，能減輕青枯病發生。
4、培育壯苗。採用營養鉢、肥團、溫床育苗，培育矮壯苗，以增強作物抗病、耐病能力。
藥物防治
1、預防
A、植物源殺菌劑按600倍液稀釋，每平米3升在播種前或播種後及栽前苗床澆灌。
B、在定植時或定植後和預期病害常發期前，植物源殺菌劑600倍液稀釋，進行灌根，每7天用藥1次，用藥次數視病情而定。
2、治療
A、稀釋倍數：植物源殺菌劑500倍液稀釋使用+15ml（大蒜油），病害嚴重時，可適當加大用藥量。
B、用藥方法：對病株及病株周圍2～3米內植株進行灌根或小面積漫灌；若病原菌同時為害地上部分，應在根部灌藥的同時，地上部分同時進行噴霧，每5天用藥1次。