大阪燒章魚小丸子神馬的，大阪人從來不去飯店吃。自己家做的多好，又便宜料又足——by千野教授。 印象中，大阪人是最容易相處的日本人。性格直爽容易交往，這點比較像中國的北方人；而男人也沒那麼大男子主義，也知道精打細算的過日子，這點比較像南方人。 這道大阪燒，就是去正宗大阪人千野教授家的時候偷師回來的，又好吃又好做。 跟大家一起分享。
食材
捲心菜 100g
櫻花 蝦 適量
雞蛋 1個
香菇 1朵
麵粉 適量
鹽 適量
柴魚花 適量
海苔 粉 適量
大阪燒醬汁 適量
方法/步驟
準備好食材。
將雞蛋打散成蛋液，加入等量的水，與麵粉調成麵糊。
將切絲的捲心菜，切片的香菇，以及櫻花蝦拌入麵糊中，加少許鹽調味。
攪拌至均勻，加入一小勺麻油。
平底鍋燒熱，均勻的抹一層油，將拌好的材料放入鍋中，中小火煎5分鐘。
5分鐘後翻面，再煎3分鐘，出鍋，放在廚房紙巾上擦乾油。
將圓餅切成小塊，抹一層醬汁，撒上海苔粉和柴魚花即可。
薄薄柴魚花藉由餅的熱氣，會輕輕舞動，好像跳舞一樣可愛。
注意事項
1.捲心菜和櫻花蝦一般為大阪燒最不可或缺的部分，剩下的，可以放魷魚啦豬肉啦，什麼都可以。 2.如果沒有櫻花蝦可用蝦皮代替。 3.大阪燒的醬汁每家各有不同，我喜歡蛋黃醬拌辣醬油的那種，大家也可去超市直接買各種醬汁。