每次帶寶去KFC玩，雞米花就那麼一點點，吃得一點也不過癮，自己做想吃多少就吃多少，嘻嘻，外酥裡嫩
食材食譜熱量：123.1(大卡)
主料 雞脯肉300g
輔料 雞蛋2澱粉適量椒鹽適量料酒適量生抽適量油適量麵包糠適量
方法/步驟
雞胸肉洗淨，剔骨
切成均勻的雞肉丁
加適量的椒鹽，並打入一隻雞蛋的雞蛋清
加入適量料酒
加適量生抽
拌勻後醃製兩小時（時間長更入味）
準備好澱粉、全蛋液和麵包糠
將醃製好的雞丁先沾上澱粉
再裹上蛋液
最後在麵包糠中滾一圈
製作好的生胚放置一旁，準備油鍋
平底鍋放入油
六成熱的時候入雞丁，一分鐘後晃下鍋，先開大火炸一下，再轉小火炸
起鍋，鋪上吸油紙，沾上番茄醬，美味的雞米花就可以吃了
注意事項
醃製時間儘量長點，更加入味
炸的時候不能一直大火，容易糊，多用鏟子抄一下，我這個炸得有些老了，裡面還算嫩
麵包糠最好買現成的