早餐最為快捷的就是煎雞蛋餅的，一般10分鐘之內就能搞定，再配上米粥小鹹菜，這樣的早餐即不會太乾，也能飽肚子。
方法/步驟
準備所需材料。
雞蛋打散，小蔥切成蔥花。
雞蛋加入適量的鹽。
再加入1大勺麵粉，拌勻。
然後加入半小碗的清水。
打攪至麵粉完全溶化，沒有顆粒。
再加入蔥花。
輕輕的拌勻
平底鍋內加入少許油燒熱，然後加入雞蛋糊。
小火煎至一面定型變黃色，再翻面煎另一面。
最後將煎好的雞蛋餅疊起即可出鍋。
成品
注意事項
雞蛋液里加入麵粉後，一定要拌至無干粉粒，如果拌不勻，煎出來會有小點小點的乾麵粉。