原汁原味--韓國豬骨湯?

韓國豬骨湯是很受歡迎的，只要是韓國料理餐廳，一定是少不了這道豬骨湯的。這道湯看似很簡單，但要做出真正的韓國味道，製作過程和食材是有講究的，最近，向一位韓國老師學習了這道湯的做法，終於找到了韓國餐廳裡的味道，與大家分享一下吧。

食材食譜熱量：1014(大卡)

主料 豬頸骨750克洋蔥半個青蔥5棵土豆450克白菜450克生薑4片紫蘇葉3枝

輔料 黃豆醬（醬料）3大勺辣椒醬（醬料）3湯匙辣椒粉（醬料）3湯匙醬油（醬料）5湯匙米酒（醬料）3湯匙白糖（醬料）2湯匙麻油（醬料）1湯匙黑胡椒粉（醬料）1湯匙

方法/步驟

750克豬骨要用清水浸泡5、6個小時（這樣煮出來的豬骨才會清甜，沒有異味）

洗淨後，放入湯鍋裡，同時放入韓國黃豆醬1大勺、洋蔥（切塊）半個、青蔥（切段）2根、生薑 4片，加水沒過豬骨燒開後，再煮3分鐘。

把豬骨撈出用冷水沖洗乾淨，備用。

把紫蘇葉洗淨，去粗枝後切小段。

再把土豆450克去皮切大塊、白菜 450克切大段、青蔥3根 切段。

調製醬料：韓國黃豆醬 3大勺、韓國辣椒醬 3湯匙、韓國辣椒粉 3湯匙、醬油 5湯匙、米酒 3湯匙、白糖2湯匙、蒜末 3湯匙、麻油 1湯匙、黑胡椒粉1湯匙混合均勻。

把煮過的豬骨放入湯鍋內，加清水沒過豬骨，倒入醬料大火煮開十分鐘。

再放入土豆大火煮十分鐘。

放入白菜、青蔥煮開後轉小火熬30-40分鐘

出鍋時放入紫蘇葉，即成。