沙哈蛋糕是奧地利的國寶，當然方子不可以外流，這款蛋糕的方子，是許多烘焙愛好者嘗試出來的，自己做了小小的調整。巧克力蛋糕的經典，巧克力控一定不能錯過哦！
食材食譜熱量：1014(大卡)
主料 黃油60g糖15g低粉20g杏仁粉40g巧克力60g雞蛋3個糖45g手工杏醬適量
輔料 水40ml糖20g白蘭地10ml黑巧克力170g淡奶油100g
方法/步驟
軟化黃油加糖打至體積膨大後，分次加入三顆蛋黃，打至順滑。加入融化好的巧克力拌勻，最後加入過篩好的粉類，拌至均勻順滑。蛋白分三次加入砂糖打至溼性發泡。將打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中。拌勻後倒入6寸模具中，入烤箱170度，50分鐘。（按自家烤箱做調整），布丁杯，25到30分鐘。
翻糖分別染色，搓成細長條，扭在一起做成合適大小，有條件的可以將彩虹兩端在融化的白巧克力中沾一下，這樣裝飾的時候不會直接接觸蛋糕，把融化的白巧克力倒入小寶寶造型的模具中，凝固後就好了
蛋糕切去不平整的地方，平均分成三到四片備用；100克淡奶油煮開，倒入170克融化好的黑巧克力中攪勻備用；水加糖煮開，晾涼加入朗姆酒備用。在蛋糕片上刷上糖酒液，再鋪一層手工杏醬，依次組合所有蛋糕片，在蛋糕外再刷上糖酒液。淋上融化好的巧克力，放冰箱冷藏備用
將做好的彩虹和小寶寶按自己的喜好擺一下，然後用打發的淡奶油做出雲朵，一款美美的，美味的沙哈蛋糕就完成嘍
