喜歡吃魚，無論怎麼吃都吃不厭。鮮魚燜面、鯽魚煮麵，一般人吃不來的。一是腥，二是有刺。呵呵，聽說過怕腥的貓麼，沒轍，就愛這一口······ 喜歡酸菜魚，酸菜魚拌麵，因為有了豆醬的提味，酸甜可口，滋味鮮美···
食材
鮮魚塊 150 克
酸包菜梗 適量
掛麵 適量
洋蔥 少許
野山椒 少許
生 姜 適量
蒜瓣 4 瓣
欣和 黃豆 醬 3 茶匙
豆瓣醬 2 茶匙
方法/步驟
準備好鮮魚塊、生薑、蒜瓣、洋蔥、欣和黃豆醬、豆瓣醬
魚塊剔除魚鰭和魚刺，切小粒。
酸包菜、洋蔥、姜、蒜分別洗淨切小粒。
鍋中油熱，爆香姜蒜粒。
姜蒜粒撥一邊，下魚粒稍稍煎一會，至魚肉發白。
魚肉撥一邊，倒入洋蔥，炒出香味。
倒入酸包菜粒，炒勻。
加入欣和黃豆醬。
加入豆瓣醬。
倒入生抽；加少許冷水，煮開。
加入黑胡椒粉，調好味盛起。
鍋中水開，下入掛麵和白菜，煮至斷生。
煮好的麵條盛入碗中，淋上酸菜醬魚丁，吃時拌勻。
注意事項
1、魚肉雖剔除了魚刺，吃的時候還是要小心，尤其是小孩子。 2、豆瓣醬、黃豆醬、生抽都很鹹，做炸醬時沒另外加鹽。