用料
主料：荔枝15個、黃桃2個
調料：吉利丁2片、白糖10克、水50毫升
荔枝黃桃果凍的做法
1. 荔枝洗淨去殼，吉利丁片用涼水泡軟撈出，剝好的荔枝將核去除
2. 處理好的荔枝放料理機中打成果汁
3. 荔枝果汁倒入小鍋微微加熱後離火，將泡軟的吉利丁加入一半的量，攪拌至完全溶化
4. 黃桃去皮去核後放入料理機中加50毫升的水也打成果汁，加10克白糖
5. 黃桃汁也微微加熱後將餘下的一半吉利丁片放入攪拌至完全溶化
6. 準備三個乾淨的玻璃杯，先倒入一層的黃桃果汁，放冰箱冷凍室10分鐘至表層凝固
7. 黃桃層凝固後再加入一層荔枝層，再放入冰箱冷凍室10分鐘至荔枝表層凝固
8. 如此，一層凝固後再加入另一層，直至完成後，放入冰箱冷藏室，大約3-4個小時至完全凝固後取出將另一個黃桃切碎，做成果泥裝飾在頂層即可
烹飪技巧
1、 荔枝水份較多,打果汁時不用再加水；
2、黃桃依口味或是水果的甜度調整糖量；
3、製做時,放冷凍室是為了節省操作時間，如果放冷藏室表層凝固的時間要適當延長一些；
4、如果喜歡細膩的口感可以將打好的果汁過濾一下，但要相應增加水果的用量，我沒有過濾能吃到細小的果肉；
5、水果可以按自已的喜好隨意調整搭配。