批薩是西方人非常重要的主食之一，最常出現的是做派對主食、快餐、便當。我特別喜歡鄉村風格的批薩，製作時不像在城市批薩店裡那樣統一的食材格式和規規整整的造型，所有份量和烤制時間都是設定的，顯得千篇一律。尤其喜歡那種用的是帶火焰的烤爐，你會聞到批薩最淳樸的香氣，批薩師傅隨意地把麵糰一撐，每一塊批薩皮的形狀都不同，但都顯得很有質感，而當撒上各種topping時，是最誘人的時刻，新鮮水嫩的蔬菜，有香草、蘑菇、青椒、西紅柿，加上辣腸、雞肉和大把的奶酪絲。。。你估計已經忍不住了。
說到鄉村風格，我喜歡的就是那種質樸和隨意，給人非常輕鬆的心境。
和大家分享一款捲起來的批薩，非常簡單，如果你不想做麵皮，就到超市裡買現成的批薩面，一攤就可以烤了。
食材食譜熱量：366(大卡)
主料 麵粉 2杯 乾性酵母 1湯匙 溫水 200毫升 油 3湯匙 九層塔（切碎） 數枝 糖 1茶匙 蒜末 1茶匙 西紅柿醬 半碗 幹奶酪 100克 意式辣腸 60克
方法/步驟
2杯麵粉放入大碗內，加2湯匙油，同時把1湯匙乾性酵母放入200毫升溫水中，加1茶匙糖攪勻，放置幾分鐘後（讓酵母產生活性）倒入大碗的麵粉裡。
用筷子把麵粉攪至雪花狀後，揉成光滑的麵糰（麵糰要軟一些），表面上抹一些油，放入容器覆蓋好，靜置1個小時。
意式辣腸切碎、幹奶酪擦絲備用。
小湯鍋燒熱，放少許油把1湯匙蒜末煸炒，加入九層塔碎炒出香，倒入西紅柿醬煮開即可裝入碗裡放涼備用。
把放置1小時後的麵糰取出，表面再抹一些油，用手撐開成長方形，再用擀麵杖擀薄。抹上前面煮好的西紅柿醬。
再撒上奶酪絲和意式辣腸，把麵皮捲起成長筒狀，然後切成若干小段。
把小段的批薩放在烤箱墊子上，烤箱預熱400度（華氏）後，再放入批薩卷烤20分鐘。
注意事項
幹奶酪可以用美國奶酪（American cheese）或切達奶酪(cheddar cheese)或其他類型乾酪
西紅柿醬，不是西紅柿沙司，是專門的做批薩或煮意麵用的西紅柿醬，一般是罐頭