無論是節日 還是生日 還是平時你想表達愛意的日子 。。親手畫一顆餅乾 讓它帶去你的甜蜜情意。。勝過千言萬語 ~ ~ ~
食材食譜熱量：1665(大卡)
主料 黃油150g麵粉3cup幼砂糖1/2cup泡打粉1/2tsp食鹽1/2tsp香草精2tsp
輔料 蛋白粉10g糖粉200g水適量
方法/步驟
準備好原材料 純天然綠色的食材是首要！為了自己也為家人的健康。。這才是homemade最有愛之所在！
黃油室溫軟化 加入砂糖 放入攪拌機（沒有攪拌機也可以手動翻拌哦 這個沒問題！）
攪拌均勻 如圖的狀態即可
加入雞蛋 或者你也可以把雞蛋攪拌好 導入混合好的黃油中。。實踐證明 口感上沒什麼特別的分別。。
加入香草精。。我用的是這種香草精 香氣濃郁 混合後減少蛋腥氣 當然如果沒有 也是可以的！【一下這兩個牌子 是我常用的 供大家參考】
繼續攪拌。。直到黃油略微發白的狀態 四周粘盆邊的黃油輕盈如羽毛的感覺。。不必打發。。看上去 是如圖的效果即可。。
過篩後的麵粉+鹽+泡打粉 和前一步完成的黃油混合在一起。。攪拌均勻如圖。。
取一些揉好的面 在案板上揉光滑 擀成越5mm厚的面片。。四周修整一下。。
拿出餅乾模具。。在面片上面 切下形狀！（在這個時候 記得把烤箱預熱170度哦）然後開始繼續下面的工作
如果你想要一些複雜的形狀 稍稍有些複雜 。。可以先在紙上畫下 然後剪下來 貼在麵餅上 按邊緣小心的刻下來。。就有了各式各樣的形狀啦！
將所有切好刻好的面 小心擺在烤盤裡面！預熱好的烤箱 剛好這時候可以烤制了！餅乾半成品統統入烤箱 170度 13分鐘左右 這個要根據你的烤箱 有的烤箱升溫快溫度高 所以你要觀察 餅乾四周開始上色 表示就熟了 可以拿出 不然可就烤焦了哦。。
準備糖霜！糖粉過篩+蛋白粉+水 混合成比較粘稠的糖霜。。不結塊。。【畫線】裝入裱花袋。。剪一小小的口 方便蛋白霜輕鬆均勻的擠出。。（或者 還可以買畫線鋼嘴：比如wilton家的一號畫線的裱花嘴）灰常好用哦！再有一部分多加一些水 稀一點【用來填充】
如果你要的花樣繁多顏色豐富 那要記得 購買質量好的可食用色素 我這裡用的是下圖的牌子【美國代購】用少少一點 就很鮮豔的顏色 又很省 又健康！ 然後把上一步驟的糖霜分別裝進小杯子裡面 調成各種顏色。。記得每種顏色需要兩杯 一杯【濃一點畫線】 另一杯【稀一點填充】
今天 我們就選其中這顆大紅心 來教大家怎麼繪製！
用紅色糖霜填充整顆心。。【當熱 這裡有另一種辦法 就是用翻糖膏 然後調色！如圖。。1.把顏色揉均勻 2.擀成片 3.切形狀 4.切下來 沾些糖漿貼在餅乾上。。】 現在 這顆紅心的基礎顏色完成！
之後就是用我們調好的糖霜畫線啦。。細緻的一點點把圖案畫出來！
細節要十分小心 不要畫歪了 手也不要抖 儘量畫得流暢線條粗細均勻！好啦 這顆滿懷深情的愛心餅乾 大功告成！
注意事項
畫線的時候要有耐心 也要小心手發抖 之前可以在紙上多練習練習 然後再在餅乾上面畫。。功夫不負有心人 多多練習是成功畫線的基礎哦！
糖霜的濃稠度需要注意 一個是畫線的不能太稀 那樣線就會擠成河流了。。另一點是填充的不能太乾 那樣很難形成光滑的表面。。
還有不明白的問題 可以隨時問我喲！很樂於解答親們的疑惑~~：）