為懶人量身定製的微波無火酸梅湯?

俗話說“一場春雨一場暖,一場秋雨一場寒”,不得不佩服咱老百姓的智慧,在北方的時候,這些講節氣的民間俗語,沒有一個不準的可來到在南方,發現這話就沒那麼應驗了,如今已立秋好多天,雨水也落得數不清,卻仍舊悶熱得讓人抓狂。

天熱的時候,一天八杯水根本擋不住,白開水是喝不下的,通常以茶或者其他健康飲品代替。這其中,我最愛的就是酸梅湯,而且,一定要自己熬的酸梅湯。一杯下肚,神清氣爽,那種舒暢的感覺簡直無以言表…

酸梅湯是源自老北京的傳統消暑飲料,自古就是上好的夏日飲品,清朝郝懿行的《都門竹枝詞》中曾有詩句“銅碗聲聲街裡喚,一甌冰水和梅湯”,描寫的正是那時北京街頭賣酸梅湯的小販手敲冰盞發出清脆悅耳的聲音。

為懶人量身定製的微波無火酸梅湯

食材

主料:烏 梅 7顆、 山楂 約30片、 甘草 15g、 陳皮 10g

​配料: 冰糖 30g、清水1000ml

方法/步驟

將烏梅,幹山楂片,甘草和陳皮放入碗中,用清水浸泡5分鐘;

為懶人量身定製的微波無火酸梅湯

將浸泡後的材料洗淨、瀝乾備用;

為懶人量身定製的微波無火酸梅湯

注入清水,放入微波爐,中高火加熱18分鐘;

為懶人量身定製的微波無火酸梅湯

取出酸梅湯,放入冰糖,稍稍攪勻,待酸梅湯晾涼後,濾掉煮湯材料,放入冰箱冷藏2小時即可飲用。

為懶人量身定製的微波無火酸梅湯

注意事項

中草藥多有浮塵,煮湯之前要浸泡並清洗乾淨;

​一定要採用微波可用器皿,以免加熱過久炸裂;

加水的量可根據容器的大小調節,水越多,味道越淡;

趁熱放入冰糖,待湯晾涼,冰糖即可融化。

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