氣泡牛蛙的做法簡單是牛蛙做法大全的常見菜，不一定要看氣泡牛蛙視頻才能學會，但怎麼做氣泡牛蛙最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道氣泡牛蛙吧。
氣泡牛蛙的食材和調料：
牛蛙500克，洋蔥100克。調料鹽2克，豉麵醬50克，味精2克，雞粉2克，料酒10克，胡椒粉6克，複合油30克，錫紙2張。
教您氣泡牛蛙的家常做法，如何做氣泡牛蛙才好吃
1、牛蛙宰殺後去皮，洗淨，斬成2釐米見方的小塊；洋蔥去皮後洗淨，改刀切成長5釐米、寬0.8釐米的粗絲。
2、牛蛙用鹽、豉麵醬、料酒、味精、雞粉、胡椒粉醃漬10分鐘。
3、錫紙攤於鐵板上，放上洋蔥絲，淋上覆合油，然後將醃漬好的牛蛙放上。
4、錫紙摺疊成圓形，卷邊並壓實。
5、鐵板連同錫包上中火燒至錫包開始膨脹即轉為小火燒至牛蛙熟透，氣泡膨大即可（共計加熱為10分鐘）。
6、刀劃開氣泡即可食用。
營養常識小貼士：
氣泡牛蛙的特色：
牛蛙肉質鮮嫩，配上豉麵醬口味辣、甜、香。
備註
豉麵醬的製作：將豆豉泥500克，蠔油150克，蒜末100克，陳皮末50克，泡椒末80克，老抽150克，芝麻醬30克，黃酒100克，美極鮮醬油70克，白糖100克，味精20克攪勻後放入微波爐中中火燒10分鐘即可。