那天出去吃飯，第一次吃栗子燒雞。不是我土鱉，栗子這東西我從來是不稀罕。乾巴巴的吃一嘴渣滓，口感不佳不是。不過人家點的菜咱就跟著吃點唄。好傢伙，這一吃不要緊，給她吃了個底朝天，沒想到啊沒想到，這土了吧唧乾的噎人的栗子和雞竟然能整出芥末一道下飯的好菜來。立馬回家按照記憶試活了一把，黑！別說,真不錯！照飯店的味兒是稍微差了點，不過那甘甜的栗子和雞塊兒再稍微添加點黑木耳，這道菜我想不僅能滿嘴口感，而且絕對養人的一道好菜。栗子有養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，洩瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。我活芥末大少吃了多少了栗子啊，那些瞧病的錢拿來買栗子豈不是划算的很！以後得常吃栗子了。
食材
原材料： 雞塊 兒、生 栗子 （半成品的也可以）、 木耳 。
配料：蔥段、 姜 片、蒜瓣、老抽、生抽、 醬油 、鹽、 冰糖 、料酒、水。
方法/步驟
準備好材料
把生栗子的外殼去掉，入開水中煮3分鐘，撈起沖涼，把栗子的包衣去掉。
起油鍋，蔥薑蒜爆香。
放入雞塊兒翻炒，炒至雞塊兒變白色後放入3-4塊兒冰糖炒化。
點入適量料酒、老抽、醬油和少許生抽，翻炒均勻。
放入剝好皮的栗子和泡發好的木耳，炒拌均勻。
倒入適量的開水（沒過雞塊兒即好）。大火燒開後蓋蓋轉小火燉煮10分鐘。
10分鐘後，加入適量的鹽，翻炒均勻後蓋蓋繼續燉煮10分鐘。
時間到後打開鍋蓋，轉大火收汁，臨出鍋前淋入少許雞精即可。
