很多朋友問我怎麼用味噌調味，味噌難道只能做湯嗎？不是，味噌還可以像普通豆醬一樣用來炒菜，我還經常把味噌和蛋黃醬一起調來做色拉吃。這樣調出來的色拉醬，味噌既不阻礙蛋黃醬的味道還可以突出味噌中特有的香味，爽口不油膩。
先問問大家三文魚怎麼吃？烤來吃？煎來吃？還是紅燒……我今天用三文魚和味噌一起做了一個土豆色拉，三文魚代替火腿看似健康，加上味噌可以去魚腥，還無心中的減少了蛋黃醬的量，低卡高營養，而且簡單！簡單，我最愛說簡單，因為我真的喜歡簡單。簡單可以讓我很快的品嚐到美味，還不容易失敗，所以我的座右銘是Simple is best！
另外我還要隆重的介紹大家認識日本大葉這種植物蔬菜，有人叫它蘇子葉，在日本料理中常能看到它，有一種特別的清香，非常配魚或是肉類料理，去腥提味，更重要的是它還有消毒和預防過敏的作用。立春後馬上就要進入花粉季節了，現在吃日本大葉可以防止花粉症鼻炎。
食材
材料： 三文魚 一切塊（70g左右）、 土豆 3、4個（中等大小的）、 西蘭花 1/2個、日本大葉5張、 大蔥 （白的部分）少許、
調味料：日本味噌一勺、蛋 黃醬 2勺，事先調一調。
方法/步驟
西蘭花煮熟切小待用
三文魚烤熟去皮去骨、土豆煮軟後，兩個一起放到盆中搗碎
放入西蘭花和切好的日本大葉、大蔥拌入所有調料
