土豆是平時餐桌上出現頻率較高的一道菜，一方面因為買回家後易存儲，啥時冰箱沒菜或沒時間買菜就能應急，另一方面小朋友特別喜歡吃，不論是炒著吃、燉著吃，還是做薯條或土豆泥，可謂是百搭。
最簡單快捷的方法就是炒土豆絲，幾分鐘就能搞定。別看小小的一盤土豆絲，也能變換不同的口味或不同做法，不管那種方法都會讓你食慾大增。
食材食譜熱量：194.5(大卡)
主料 土豆1個紅椒半個豬裡脊2兩青椒半個
輔料 食用油適量鹽少許雞粉2小勺
方法/步驟
準備好所需食材
土豆去皮洗乾淨後切絲，用清水沖洗掉土豆絲上的澱粉並瀝乾水份。紅椒和青椒洗淨後分別切絲備用
裡脊肉切小片，加入雞粉拌勻調味
煤氣灶開火，鍋燒熱後，倒入少許油燒至七成熱左右，放入拌好調味料的肉快速翻炒至肉稍稍變色
加入土豆絲、紅椒絲、青椒絲一起快速翻炒幾下加入少許鹽，翻炒均勻出鍋。
注意事項
1、土豆儘量切細絲 2、切好的土豆絲用清水沖洗，去掉澱粉炒出來的土豆絲更脆 3、肉中加了雞粉，不需要加其他調味品 4、整個過程大火快速翻炒