年的味道終於在元宵節晚上的燈盞、焰火和鞭炮聲中謝幕了。再沒有什麼理由，給自己偷懶，不想工作，不想寫作業，學習，找藉口了，收心吧。一切都步入正軌。上班族、學生族又要開始每天像鐘擺一樣緊張的，有規律的生活了
今天上的這道三杯雞翅根，我是給它改良了一下，把米酒改成了白酒，香油改成了白糖，這樣做的三杯雞更少油脂，健康別有一番風味。過節的時候招待客人，這道菜得到了大家的誇獎，一搶而光。後來發現涼了以後，當下酒菜也很美味。看來這道菜熱食當主菜，涼了也可當下酒小菜。
食材
雞翅 根500克 白酒1杯50克 白糖1杯50克 醬油 1杯50克
方法/步驟
將雞翅根洗淨，用開水焯過，撇去浮沫，變色即可，撈出放入炒鍋。
鍋內加入焯過雞翅根的原湯，和雞翅根持平。
再加入白酒一杯、白糖一杯、醬油一杯，大火燒開，轉小火熬製，直到鍋裡湯汁見底，湯汁粘附在雞翅根上即可。
注意事項
用焯過雞肉的原湯進行燉至，這樣才能保證雞肉的鮮嫩。