咖啡是人們日常工作生活必不可少的搭檔，同時隨著人們對咖啡要求的提高，越來越多人偏向自己沖泡咖啡。從選豆、研磨、沖泡，都是自己動手，不但可以看到這顆小小coffee bean的蛻變，同時也是一種享受與樂趣。
方法/步驟
店鋪擺設
購買熟咖啡豆前，要注意店內陳設及包裝方式，如果咖啡豆曝露在大櫃或大罐內，最好不要採購，因為和空氣接觸頻繁，多半已不新鮮。咖啡豆的新鮮度是決定咖啡成功的關鍵，正確的咖啡包裝應該是少量的，放在陰涼地方的，因為咖啡豆會在儲存的過程中釋放二氧化碳，會令香味流失。
咖啡豆的包裝
選購有單向排氣閥包裝的咖啡，這是目前公認保鮮效果最佳的方式，熟豆產生的二氧化碳可從氣閥排出，而外界的空氣卻進不來。選購單向排氣閥包裝的咖啡也有學問，最好挑選鼓鼓的，會膨風者為佳，因為咖啡出爐後在一個月內會釋放大量二氧化碳，一旦排放完畢，風味開始走衰，也就是說咖啡袋已呈扁平狀，擠不出咖啡氣息，表示袋內的咖啡已斷氣不新鮮了。
咖啡豆的居家保存
儘量令到咖啡豆阻絕氧氣、溼氣、高溫與陽光。不妨分裝在幾個小罐子，喝完一罐再開第二罐，即可減少與氧氣接觸。如果咖啡豆全裝在大罐內，每天的開關，容易令到味道散失，因此罐子愈小愈好，以兩三天用完的量為宜。不建議使用抽氣式保鮮罐，因為抽氣的動作，會把咖啡的芳香成分抽走。
