食材明細
鹹青魚300克豆腐1塊紫須參3克油適量糖適量料酒適量老抽適量甜麵醬適量蔥適量姜適量蒜適量雞精適量辣椒適量
製作步驟
1. 準備食材
2. 紫須參清水泡備用
3. 鹹青魚用水浸泡半天洗淨切塊，用油煎成兩面金黃，盛出
4. 豆腐切大塊，用油煎
5. 兩面煎成金黃盛出
6. 取砂鍋，放入姜，蒜，辣椒
7. 放入豆腐
8. 放入魚塊
9. 放紫須參，加適量水，料酒，糖
10. 加老抽，一調羹甜麵醬，中火煮開，小火燉20分鐘
11. 加雞精，蔥花即可
做法小貼士
1.砂鍋底放入姜，蒜，不容易糊鍋底.
2.浸魚的時間根據魚的鹹度決定。
3.可以用土豆，茄子，冬瓜等蔬菜做這道菜。
4.豆腐也可以不煎，嫩些也好吃。