海蔘的營養非常豐富，具有抗癌、防癌、養肝、緩解痛風、安神等作用，海蔘的做法也非常多樣化，那麼如何做海蔘即保證營養又製作方便呢？海蔘蒸蛋您不妨可以嘗試一下。
海蔘蒸蛋的製作工藝主要是蒸。
主料：發泡好的海蔘2只，牛奶250克，雞蛋4個；
調料：生抽少許，香油適量，小蔥適量。
做法：
1、將雞蛋充分打散，倒入牛奶，混合均勻；
2、將蛋液過篩到容器中；
3、蒙保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸開轉小火蒸13分鐘後繼續燜約4-5分鐘；
4、把海蔘放入開水中煮約10分鐘，撈出切段，小香蔥切末；
5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海蔘、蔥花即可食用。
美味小貼士：海蔘蒸蛋這款海蔘作法最適合早晨食用，也是大人小孩子都比較喜歡的吃法之一。
原作者： 宮品海蔘