這樣燒鹹魚茄子煲即簡單又好吃?

鹹魚茄子煲是一道很家常的一道菜，那麼怎樣把這道家常小菜做得即簡單又好吃呢？大家一起來看看吧。。。。

食材食譜熱量：554.5(大卡)

主料 茄子一斤鹹魚3兩花生油1升

輔料 食鹽適量蠔油適量蔥段少許蒜末少許雞精少許

方法/步驟

首先把茄子洗淨後帶皮切成條狀

鹹魚洗淨切成小塊

往鍋中加油，把切好的茄子放入鍋中炸，

直到茄子炸成微金黃色，撈出，

再放入切好的鹹魚炸，炸成金黃色後撈出

在炒鍋中加入少許油，開小火放入蒜末，蔥段，翻炒至蒜末變成金黃色，把炸好的鹹魚放入鍋中，再加一小碗的清水，然後加入適量的鹽，雞精，蠔油。

待水開後加入炸好的茄子，蓋上鍋蓋，燜約3到4分鐘就可以出鍋了。

注意事項

一定要先炸茄子再炸鹹魚，因為鹹魚炸起來容易粘鍋。