牛年就快要到了，做個可愛的番茄牛腩飯送給大家，希望大家新年裡紅紅火火、鴻運當頭、牛氣沖天、牛市飄紅、牛年吉祥。。。。。。還有什麼？。。。。。。會的成語不多，大家多擔待啊，還是一句：“給您拜年了！”來得實在。
新年裡萬象更新，給家人準備這麼一個很“牛”的便當，美味的番茄牛腩搭配可愛小奶牛，美味又好玩兒，一定會讓他們驚喜的！
食材
牛腩 300克、 番茄 500克、 土豆 300克、 番茄 醬2湯匙（30ml）、 姜 3片約15克、大料（ 八角 ）3塊、桂皮1小塊、香葉1片、 冰糖 10克、 醬油 1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、油、 米飯
步驟/方法
將牛腩切成1.5釐米見方的塊，放入水中煮開，撇去浮沫，撈出瀝乾水分待用。
番茄用開水燙一下，去掉外皮，切成小塊待用，土豆去皮切成小塊用清水衝去表面澱粉待用。
鍋中放入2湯匙（30ml）的油，放入牛肉炒變色，放入大料、薑片、桂皮、香葉、冰糖一起炒香，再放入醬油和料酒一起炒。
放入番茄塊和番茄醬一起炒。
加入適量開水（沒過牛肉塊）燒開。
將牛肉連湯放入煲內，加蓋轉小火煲至牛肉酥爛，約30分鐘。
待牛肉酥爛後加入土豆塊一起煮，將土豆煮軟，開蓋轉大火將湯汁收濃，用鹽調味即可。
米飯煮好以後，取適量米飯放入保鮮膜中團成一頭大一頭小的橢圓形，做成牛的身子，將即食海苔剪成花朵形狀放在牛身上做裝飾。
再取少一些的米飯放入保鮮膜中捏成上小下大的葫蘆形，做成牛的頭，將即食海苔剪成花朵形狀放在牛頭上做裝飾，用煮熟的胡蘿蔔做成牛角，葡萄乾做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在飯盒中（我用的是樂扣樂扣美特樂，有四面鎖釦可密封，還可以疊加節約空間，盒蓋還有把手可以手提，十分方便！樂扣樂扣官方購物網站目前有各種優惠活動，很超值哦）鋪上番茄牛腩，再將牛身和牛頭放在上面即可。
