原料：
··鵪鶉蛋15只
··紅甜椒1/2個
··小蔥2-3根
··蒜瓣2粒
··鹽少許
··胡椒粉少許
··豉油少許
作法：1.平底煎鍋燒熱，鍋內倒入少許油刷勻，將鵪鶉蛋去殼間隔一定距離(以免粘連)逐一排入鍋中。2.中小火將鵪鶉蛋煎至雙面金黃焦香盛入盤中，依此做法分批將所有鵪鶉蛋煎好。3.將紅甜椒、小蔥、蒜瓣洗淨分切成末，就著鍋內的底油將紅椒末、蒜末下鍋，中小火煸香，調入少許鹽炒勻，下蔥末炒香。4.將煎制好的鵪鶉蛋回鍋翻炒，淋入1小勺豉油、調入胡椒粉少許，將鍋內材料掂勻翻炒兩下起鍋。營養成份：鵪鶉蛋富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，其營養價值超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用。小貼士：悠閒的午後時光，試試和孩子一起動動手，做幾道親子美食。小朋友們喜歡的小美食，不見得要有多麼複雜繁瑣， “形”、“色”當先，色澤鮮豔明麗，造型別致可愛，這樣的小美食最能吸引視線，勾起孩子們的好食慾。