2010年世界水日中國飲用水高層論壇於3月22日至3月24日在北京科技會堂舉行，一大批國內著名的專家教授和部分來自全國各地的企業代表參加了會議。針對目前飲用水市場上的水種之爭、宣傳之爭，與會專家們就“如何才是真正的健康飲水”的主題從各個方面作出了詳細、嚴肅的闡述。一為老百姓能真正地懂得健康飲水；二為此前市場的水種之爭、宣傳之爭作出權威論斷和正名。
步驟/方法
水的酸鹼性
真的很重要
國際醫學生物工程科學院院士楊子彬在會上明確指出：人體血液的PH值很重要，健康時保持在7.35-7.45之間，低於這個水平，人就會不舒服，處於亞健康。低於7.0時，人就會出現重大疾病甚至死亡。同時，血液PH值每下降0.1，人體胰島素活性就會下降30%。人喝的水80%會直接進入血液，因此平時多喝弱鹼性的水，如天然礦泉水對維持血液的弱鹼性，保持健康體質，預防癌症等重大疾病和延緩人體衰老的確事半功倍。
由於市場上大量存在的純淨水、礦物質水等都屬於酸性水，因此社會上不時有喝水不用講酸鹼的論調和宣傳。對此，著名水營養專家安可士教授嚴肅地指出：鹼性水利於人體健康並非僅僅是中國專家發現的，同時也是包括歐美眾多科學家多年觀察、研究得出的科學論斷，不容商業利益的置疑。
好水
貴在小分子團
據天津大學博士生導師王榕樹老教授介紹：對人體而言，水最好是小分子團水，而不是大分子團水。大分子團水不能完全快速地滲透到人體細胞內，也不能完全而快速地滲透出來。而小分子團水更容易、完全地進出細胞內外，這極大地增強了其攜帶的營養物質進入細胞內，也非常利於有毒物質迅速通暢地排出細胞，從而大大地增強了人體的免疫力和機體健康。
楊子彬院士的調查研究表明：自來水、蒸餾水、礦物質水、純淨水等人工水都屬於大分子團水，而礦泉水、高山雨水、泉水等天然水則屬於小分子團水。
純淨水
的確不宜長期飲用
會上，主要研究飲水與健康的第三軍醫大學教授舒為群女士經過長期的實驗和研究證實：長期飲用純淨水的確對健康不利。舒教授研究發現：隨著生活水平的提高，消耗高能和精製食品逐漸增加，飲食中所含礦物質不斷下降，飲水補充礦物質元素越來越重要。而且，水中的礦物質主要以離子形式存在，比食物中的礦物質更容易被人體吸收。但純淨水中幾乎不含任何礦物質，大量實驗表明，這對人體蛋白質代謝水平、心血管系統、大腦記憶力、解毒平衡能力都有一定影響。
對於礦物質水，著名環境與健康專家凌波教授指出：礦物質水是人工新增的礦物質，其礦物質在水中以遊離態存在，並不能被人體有效吸收，因此，礦物質水根本不能替代天然礦泉水。
四川的“冰川時代”
被數次“點名”世界水日中國飲用水高層論壇大會一致呼籲：努力普及科學健康的飲水知識，讓人們多喝水、喝好水、會喝水，推動國民飲水文明，促進社會的和諧。
究竟什麼是真正健康的飲水？世界水日中國飲用水高層論壇大會主席李復興教授列出了5項標準：一、水質本身安全無汙染；二、系小分子團水；三、呈天然弱鹼性；四、富含多種礦物精華和微量元素；五、最好為天然水源，而非人工製造。