燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。
食材
配料用了 馬蹄 、紅 蘿蔔 、 姜 片。
步驟/方法
首先把鍋燒熱，把羊肉倒進去炒幹，去掉水份
從新起鍋，放薑片、南乳炒香
在加入已炒過的羊肉，不停的番炒，加入少許的酒、醬油、片糖、鹽、適量的水煮15分鐘。
再加入馬蹄和紅蘿蔔燜。
燜了一個半小時的羊腩煲做好拉，一點臊味都沒有