袋鼠媽媽豬肉燉粉條的做法?

教大家百吃不厭的東北家常菜--豬肉燉粉條的做法

食材

帶皮 五花肉 400克、 粉條 200克、幹 辣椒 、蔥、 姜 、蒜適量。準備調料：鹽、老抽、料酒、 花椒 、 八角 、桂皮適量。

步驟/方法

1、五花肉切成塊，肉入涼水燒開去除血沫，沖洗乾淨待用。

2、鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，調入老抽上色和料酒。

3、鍋內加水沒過五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火燒開，轉小火燉1個小時。

4、再加入粉條燉30分鐘，起鍋前加鹽即可。

注意事項

豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。肉絲炒白菜具有香菜和麵醬香味，誘人食慾。